Ciao idivvu, mi permetto di risponderti io con quella che è la mia limitata esperienza...
Gli scalini si formano per diversi motivi:
1. Non hai fatto un giusto o quantomeno uniforme angolo di quartabuono
2. I listelli a poppa o a prua non sono adeguatamente rastremati
3. Non sei riuscito a dare ai listelli una piega giusta o quantomeno uniforme.
Credo che questi possano essere i principali problemi. Per quanto concerne la fase di levigatura e stuccatura...si, è possibile eliminare gli scalini sul primo fasciame tramite prima lisciatura e poi stuccatura. Incorri però nel rischio di lasciare buchi più o meno ampi (da riempire poi con stucco), ed in ogni caso di ritrovarti un primo fasciame più spesso in alcuni punti e più sottile in altri, a discapito della robustezza strutturale del modello.
Ad ogni modo, col primo fasciame tutto o quasi si perdona, con stucco e carta vetrata riuscirai ad ottenere un buon risultato. È con il secondo che dovrai ben attenzionare rastrematura e piega, perché lì sarà tutto a vista.
Buon lavoro!
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