Complimenti x le scelte.
x il motore dipende da tanti fattori,dovresti provare a girare in pista e se un filino grasso,gira bene e "suona" bene è indifferente la sua temperatura,ogni motore lavora ad una temperatura diversa...cmq da circa 100 gradi a 110,credo.
nn capisco il "roteare" appena apri il gas...cioè,se apri a manetta,in uscita di curva,è normale che ti volti...
falla vedere a qualcuno in pista,così ti può consigliare sulla carburazione e sui tuoi dubbi,sul forum è piuttosto difficile!