ciao Giaco, benvenuto sul forum!
Personalmente non ho mai usato la carta modelspan, quindi non saprei proprio che consigliarti... per quel che riguarda i ponti c'è già una discussione aperta, la trovi
cliccando qui, penso che puoi trovare delle indicazioni buone anche per il tuo veliero.
In linea di massima i ponti dei vascelli erano di un colore grigiastro, quindi il noce mal si presta per questa operazione di rivestimento, a meno che il colore del tavolato della Vespucci non sia proprio quello. Per rimuovere la colla vinilica appena messa basta usare un panno umido, mentre una volta che si è solidificata non c'è molto da fare: carta vetra e olio di gomito
Per quanto riguarda il lucido, se vuoi fare una realizzazione realistica te lo sconsiglio. Nel topic che ti ho segnalato prima ci sono dei riferimenti a delle foto di ponti reali, quindi magari guardando quelli puoi farti un'idea più precisa di come dovrebbe apparire il ponte una volta ultimato. Sempre nella discussione che ti ho segnalato, Alex ha postato un riferimento ad un altro topic dove si parla di verniciatura e anche di come trattare i ponti, penso che puoi trovare il tutto molto interessante. Dai uno sguardo alle varie discussioni linkate e se hai qualche altra domanda non esitare a porcela