si, si possono leggere quei valori così alti, ma sono solo frutto di una lettura fatta su pile staccate dal circuito, senza nessun tipo di assorbimento e dispersioni date dai circuiti
anche io ho letto qualche decimo di volt in più, ma come dicevi, per pochissimo tempo, perché quella differenza di potenziale è oltre le capacità tecniche della pila. poi può succedere che pile molto buone siano più "potenti" delle altre di pari potenza nominale, e ben venga!
basta saperlo, però. tu immagina che succederebbe se ogni pila ti esprimesse 1,5 volts in un pacco da 5... avresti 7,5 volts = servo bruciato, visto che in genere possono lavorare in un range 4,8-6,0...
se non si brucia è anche perché attaccate al circuito le pile ti danno il voltaggio corretto