La prima cosa da fare è preparare le verdure e gli ortaggi: lavate, sbucciate e tagliate a cubetti le
patate, lavate e tagliate a listarelle la verza e tritate finemente la
cipolla.
Quindi, fate cuocere per una ventina di minuti le
patate e la verza in una bella pentola d'acqua ben salata fino a che le verdure non saranno tenere, a quel punto aggiungete i pizzoccheri e fate cuocere per 10 minuti.
Intanto fate rosolare in una padella la
cipolla, l'aglio e la
salvia a fuoco basso, senza però farli diventare neri.
A questo punto scolate la
pasta e le verdure e in una ciotola bella grande fate uno strato di pizzoccheri, bagnateli con un po' di soffritto e metteteci sopra del formaggio
bitto e del parmigiano grattugiato.
Rimescolate il tutto per un minuto per permettere agli ingredienti di amalgamarsi bene e al formaggio di fondersi perfettamente e quindi di filare, e servite in tavola i vostri pizzoccheri ben caldi.
e abbiate il coraggio di dire che sono off topic!!!!!!!!!!!
tecnica---il baricentro
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