Mi era successo una cosa simile (avevo il cavetto in uscita dall'esc ,quello che và alla ricevente che muovendolo andava oppure si fermava ) ma il problema che credo mi dava interferenze(al di là del cavetto dell'esc) era la ricevente piena di terra e una volta pulita per bene ... tutto ha ripreso a funzionare regolarmente.
Prova anche a ricalibrare l'esc con il radiocomando,a volte se non è calibrato bene crea problemi.

Anche se vedo che hai usato anche un 'altra ricevente avendo gli stessi problemi.

Controlla i cavi che escono dall'esc (magari hai il mio stesso problema).
Prova anche a cambiare il servo a volte capita che con alcuni servi ci siano interferenze.