Hehe, andiamo sul lessico fine...
Comunque penso si possa dire "ammainare una vela", sia il De Mauro che il lessico della Crusca lo permettono.
Ciao,
Ferruccio
Ps: ammainare pare abbia lo stesso etimo di
amener (francese), probabilmente utilizzare parole dal suono simile in tutte le lingue dei naviganti aiutava la circolazione dei marinai (come la derivazione di "a riva" da
arriba).