Ciao David,
solitamente sui piani di costruzione viene riportato il metodo dell'incappellamento, di prassi per quello delle sartie maggiori si inizia dalla coppia prodiera alternando quella di destra con quella di sinistra infilando la gassa sul colombiere, ti allego delle immagini, eventualmente nel laboratorio ho altri volumi se non ti sono sufficenti ti posso allegare anche quelle, altra caratteristica e che solitamente le sartie sono cavi torticcci a differenza delle manovre che sono cavi piani,
nell'ìmmagine sopra le sartie riportate nel disegno sono fatte con il cavo piano, effettivamente la tipologia poteva cambiare in rapporto alle misure dell'altezza e spessore dell'albero, solitamente i cavi delle sartie e paterazzi erano "torticci" formati da 3 cordoni e trattati con catrame vegetale (per questo erano di colore scuro)
buona commettitura
luponero