Teoricamente andrebbe fatta prima di montare le manovre, per evitare di sporcare i fili. Poi, volendo, durante la costruzione del modello, puoi "verniciare" le parti della nave che vengono nascoste da altri pezzi (per es. la parte in fondo del 1° ponte che viene coperta dal secondo ponte).
Mentre costruisci il modello, ogni tanto passagli una mano di acquaragia con un pennello che nutre il legno. Riguardo invece alla vernice dipende dai tuoi gusti. A me piace la finitura che si ottiene passando una mano di olio di lino cotto diluito al 50%. Esalta le venature del legno.
Dipende anche se piace vedere il modello con effetto "tutto legno", ovvero evitando di colorare le parti che andrebbero colorate, oppure vedere il modello colorato come lo era nella realtà.
Dimenticavo: nn verniciare i pezzi se prima li devi incollare