Ciao, grazie mille per la risposta, il problema si è rilevato molto più semplice del previsto...dopo aver smontato tutta la macchina e aver notato che tutto era ok mi davo per spacciato quando ho notato una piccola vite all'interno del carburatore che funziona da "finecorsa" per il pistoncino che permette l'entrata della benzina (scusate i ternimi poco tecnici ma come detto precedentemente sono nuovo in questo mondo). Sempliciemente la vite era troppo avvitata quindi il pistoncino rimaneva aperto e passava più benzina per questo accelerava

. è bastato semplicemente svitarla.
Ringrazio ancora per la risposta