Io lascerei stare altre essenze, magari in alternativa potresti trovare del melo, ma il pero è un'altra cosa, lascia stare l'iroko, va bene per parquet o per set da giardino, ma non per costruire un modello in arsenale
Per quanto riguarda la quantità di legno, dipende dalla scala in cui si costruisce, in linea di massima un tavolone di 240x50x8 può bastare per una ossatura di un modello di 80-100 cm, considerando il legno che inevitabilmente sciuperai, calcolane un mezzo tavolone in più, è sempre meglio più che meno, così non correrai il rischio di riacquistarlo in un secondo tempo con un colore diverso, il fornitore in questione lo fa pagare 3000 euro il metro cubo, sono all'incirca tavoloni lunghi 240 cm, larghi 40-50 cm e alti 6 o 8 cm, il mio amico ha preso un tavolone da 6 cm e lo ha pagato indicativamente 180-190 euro, tu devi considerare anche la spedizione, il pero in questione è il cosiddetto pero netto di 1° qualità, le tavole sono abbastanza regolari.

Per quanto riguarda il pero, posso fornirti l'indirizzo di un fornitore delle mie parti che spedisce, gli telefoni e ti ci trovi d'accordo, è un amico di un amico modellista ed è persona seria, altri si sono rivolti a lui e ne sono rimasti contenti, il legno è di ottima qualità, è caro perchè il pero è caro come essenza, una delle più care, puoi fartelo spedire in tavolette già piallate, o tagliartelo da te o fartelo tagliare e piallare da un amico, questo è l'indirizzo :

Barsotti Legnami - vendita casette di legno legnami e arredo giardino - progettazione su misura strutture da giardino

Ciao Filippo

Per quanto riguarda l'architettura navale francese, i libri sul 74 cannoni di Boudriot sono senz'altro imperdibili, considerando che sono tradotti in italiano, prendili, avranno bisogno di essere letti e riletti, ma sono indispensabili.

Per quanto riguarda la scelta del modello, ti sconsiglio vivamente la Diligente, la difficoltà di un accostolato con costole sottili è notevole, rischieresti di arenarti, lasciando stare la Belle, che fanno tutti e a me non piace neppure, potresti prendere in cosiderazione due modelli, la Salamandre di Boudriot, e l'Amarante di Delacroix, quest'ultima è in scala 1:36, è una corvetta dalle linee molto filanti e belle, potrebbe essere una buona scelta, poi, il discorso della scala può essere relativo, a seconda dello spazio che hai, puoi eventualmente ingrandire i disegni.