ciao Jeeg
Se non pensi di sostituire la parte "esposta" della chiglia, secondo me può essere il caso di incidere una sorta di battura lungo la linea che hai già tracciato, in questo modo ti faciliterai la vita nel mettere i listelli. Una volta terminato anche il secondo fasciame puoi pensare di rivestirla in modo che non si vedano eventuali "graffi".
Se invece vuoi rifare la parte esterna, ti conviene lo stesso tener presente la battura, la puoi realizzare mettendo un listello tra chiglia in compensato e il legno massello. Lo spessore di questo listello va scelto in modo da permettere l'alloggiamento di tutto il fasciame, il primo più un eventuale secondo. Ti posso garantire che è una soluzione molto comoda, perchè la sto sperimentando sulla Syren