Discussione: Pane all'acqua
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Vecchio 27-02-18, 07:55 PM   #4
wrighizilla
Utente Vip - Io sostengo Modellismo.net
 
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Originariamente inviata da madqwerty Visualizza il messaggio
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però se "eri a meta" con meno di mezzora di lievitazione, credo che la percentuale di lievito fosse troppo elevata, quindi tempi troppo corti, teoricamente più si allungano i tempi di lievitazione (e maturazione) più aumenti le "qualità" del pane prodotto..
certo perchè ho fatto il solito impasto di sempre lievitato al tepore del termosifone col panno umido.. vai a sapere che a bagno nel'acqua avrei avuto una simile reazione, la prossima volta smezzo il lievito sicuramente.
infatti si tratta di esperimenti

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Originariamente inviata da mastino Visualizza il messaggio
io vado dal Bergantino di Uboldo e mi compro i soliti 5 francesini. Troppo più comodo...
ti capisco ma in quest'ottica qualunque cosa fatta in casa ha poco senso, a che serve fare le conserve di marmellata o peggio di pomodoro quando alla coop con 30 centesimi ti compri un barattolo? se metti in conto quanto tempo ci vuole tra sterilizzare i contenitori, passare le bucce, tra gas, acqua e barattoli mica conviene.

il fatto è che queste cose si fanno solo per passione, il motivo che spinge a farsi il pane, un dolce o spendere una giornata a fare conserve di pomodoro conto che un modellista possa capirlo perfettamente.

Ultima modifica di wrighizilla; 27-02-18 a 08:18 PM
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