Non so se la miscela ha una "scadenza", ma stai confondendo due distinte situazioni: un conto è la data di produzione e ben altra cosa è quella in cui hai cominciato ad utilizzarla. In quest'ultimo caso due anni potrebbero aver deteriorato la miscela (la cui confezione non si può più definire sigillata, dal momento che l'hai aperta ed usata), specie se l'hai conservata in un luogo tipicamente umido quale può essere una cantina, garage, etc.
